Siamo veramente orgogliosi di comunicare che abbiamo iniziato la produzione delle farine ricavate dal grano SERENA.
Le abbiamo molite a pietra perché questo è il metodo più antico per la macinazione del grano ed è il sistema migliore per ottenere farine di alta qualità.
I risultati di questo procedimento sono una FARINA di TIPO 1 e una FARINA INTEGRALE.
Ed in più abbiamo ottenuto anche il CRUSCHELLO per panatura.
Presentiamo per la prima volta questo progetto di FILIERA DEL GRANO SERENA alla Festa del Fungo Porcino a Lariano.
Per noi è una tappa davvero importante del percorso che stiamo costruendo.
Siamo partiti da una prima fornitura di 5kg fatta da Arsial e siamo arrivati a produrne 250 quintali. Il nostro sogno collettivo continua a viaggiare!
